Recetas Con Calabaza: ¡no Solo Sopa!

Las recetas con calabaza se limitan principalmente a sopas y guisos. ¡Pero hay muchas más ideas de recetas deliciosas con calabaza!

Recetas con calabaza: ¡no solo sopa!

Pocas recetas de calabaza difieren entre sí: la sopa de calabaza o el guiso de calabaza parecen ser las únicas recetas que se sirven con calabaza.

¡Pero la calabaza se puede preparar de tantas maneras que no tienes que seguir haciendo sopa de calabaza para disfrutar de la deliciosa verdura de invierno!

Recetas con calabaza: ¿qué calabaza es adecuada?

Para nuestras recetas de calabaza, lo mejor es utilizar una calabaza que no necesite pelar. Si alguna vez has pelado una calabaza, sabes lo difícil que es.

Pero hay un truco para que puedas pelar fácilmente cualquier calabaza para que puedas cocinar nuestras recetas con calabaza de cualquier variedad de calabaza.

Para ello, corta la calabaza en trozos grandes y colócalos sobre papel de horno en el horno. Cocer los trozos de calabaza a unos 200°C durante unos 20 minutos.

La piel es entonces más suave y es mucho más fácil separarla de la pulpa de la calabaza. La calabaza entonces ya está precocinada y reduce el tiempo de cocción para todos los platos en los que la calabaza no se usa cruda.

¡ Prueba ahora nuestras recetas con calabaza y déjate sorprender de lo versátil que es esta hortaliza almacenable!

recetas con calabaza

Batido con calabaza

Tenga en cuenta que no todas las calabazas se pueden comer crudas. Entonces, antes de procesar la calabaza de su elección en un batido, pruébelo.

Si tiene un sabor amargo, contiene cucurbitacinas venenosas y no debe comerse. Sin embargo, la mayoría de las calabazas comestibles son variedades que puedes usar crudas con la conciencia tranquila.

Para el batido de naranja brillante necesitas:

  • 150 g de calabaza
  • 150 zanahorias
  • 1 pera grande
  • 1 cucharada de semillas de calabaza o
  • 1 cucharadita de aceite de semilla de calabaza

La pera, la zanahoria y la calabaza deben procesarse juntas en cantidades aproximadamente iguales, por lo que las cantidades que se dan aquí son solo una guía.

Con algunos tipos de calabaza se puede comer la piel, por ejemplo la calabaza de Hokkaido. Limpiar las zanahorias y cortar las zanahorias y la calabaza en trozos. Retire el corazón de la pera y córtela con la piel en trozos adecuados.

Las zanahorias y la calabaza se pueden procesar fácilmente en un batido con solo un poco de líquido. Así que toma un poco de agua o jugo (de manzana) para que tu batido sea bebible.

Rocíe el batido terminado con aceite de semilla de calabaza o espolvoree con semillas de calabaza (tostadas).

  • Consejo: si solo tiene una batidora de mano y no una batidora, es probable que las verduras estén demasiado firmes y duras. Todavía puede preparar el batido si ralla finamente la calabaza y la zanahoria en el rallador de cocina como lo haría para una ensalada y luego hace puré con la pera.
La calabaza puede prevenir la caída del cabello.

Cuñas de calabaza del horno

Los gajos de calabaza son buenos como aperitivo con ensalada o como acompañamiento de platos de carne. Son rápidos y fáciles de preparar y se pueden sazonar con una selección de especias en constante cambio para adaptarse a cada plato.

Necesitas:

  • 500 g de calabaza (Hokkaido o Butternut)
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • Especias a tu elección, por ejemplo chile, pimentón, pimienta, curry,…

Precalentar el horno a 200°C. Cortar la calabaza en rodajas del grosor de un pulgar. Mezcle el aceite con las especias y la sal y mezcle las rodajas de calabaza con la marinada en un tazón para que el aceite de especias se distribuya uniformemente sobre la calabaza.

Luego extienda los trozos de calabaza marinados sobre papel pergamino en una bandeja para hornear y póngalos en el horno.

Pasados ​​unos 10 minutos, dar la vuelta y dar la vuelta a los trozos de calabaza para que se doren por completo. Después de un tiempo total de cocción de 20-30 minutos, los gajos de calabaza estarán listos y podrá servirlos.

  • Consejo: si desea condimentar los gajos de calabaza de la India y Asia, revuelva una cucharada de miel en el aceite y sazone con curry y un poco de comino. Después de cocinar, espolvorea los gajos con hojas de cilantro fresco.
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mermelada de calabaza

¡Las recetas de calabaza no siempre tienen que ser abundantes! La mermelada de calabaza no solo tiene un aspecto colorido, sino que también tiene una textura maravillosamente cremosa y un sabor afrutado. Necesitas:

  • 400 ml de leche de coco
  • 75g de coco rallado
  • 4 limas, el jugo de ella
  • 1100 g de calabaza (por ejemplo, butternut)
  • 200ml de jugo de naranja
  • 500 g de azúcar de conservación (3:1)
  • 1 paquete de azúcar de vainilla

Retire las semillas y las entrañas de la calabaza. Dejar en el horno precalentado a 200°C durante unos 30 minutos. Después de eso, puedes despegarlo fácilmente.

Cortar la calabaza pelada en cubos y cocinar junto con el jugo de las limas exprimidas y la leche de coco durante unos 10 minutos en una cacerola abierta hasta que estén blandas. Mientras tanto, tueste el coco deshidratado sin aceite.

Triture la calabaza cocida en la leche de coco y pésela. Llene hasta un total de 1500 g con aproximadamente 200 ml de jugo de naranja. Agregue las hojuelas de coco tostado.

Ahora agregue la vainilla y el azúcar de reserva mientras revuelve, deje que todo hierva durante 3 minutos según las instrucciones del paquete y llene los vasos preparados mientras está caliente. Cierra inmediatamente.

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