Receta De Guacamole Casero

El guacamole casero es uno de esos manjares que sabe especialmente bien recién preparado y es mucho mejor que los productos preparados.

Receta de guacamole casero

Ciertamente hay tantas recetas caseras de guacamole como amas de casa en México. ¡Por lo menos! Pero una vez que comprenda el principio básico, puede desarrollar sus propias recetas de guacamole casero a partir de la receta básica .

Guacamole casero como receta rápida

De hecho, el gaucamole casero es tan fácil que cuesta entender por qué este delicioso invento está en charolas de plástico en la sección de refrigerados.

El guacamole consiste esencialmente en aguacate, que, como cualquier otra fruta o verdura, conserva mejor sus valiosas propiedades si se conserva entero y troceado justo antes de su uso.

A diferencia del guacamole casero, el guacamole listo para usar de la sección refrigerada no es más que un puré de aguacate hace unos días y protegido del deterioro con conservantes. ¿O tiene todos los ingredientes que están en la etiqueta de un guacamole comprado en la tienda en el armario de la cocina? ¡Definitivamente no!

El guacamole casero en realidad no es más que una receta rápida para situaciones en las que no tienes nada en casa pero necesitas “evocar” algo rápidamente. El guacamole casero se prepara súper rápido como:

  • cobertura de pan saludable
  • salsa fría verde brillante
  • Dip para palitos de verdura (o chips)
  • sustituto saludable de las cremas para sándwiches o ensaladas
  • ingrediente verde para batidos saludables

Verás en cuantas ocasiones acompaña el guacamole casero. Especialmente cuando de repente hay invitados en la puerta, el guacamole casero siempre es una buena idea para evocar rápidamente algo especial en la mesa.

consejos de preparación

Básicamente, si te gusta el guacamole casero, siempre debes tener un aguacate en la canasta de frutas. Los aguacates que puedes comprar en las tiendas de Europa Central nunca están maduros y siempre son demasiado duros e insípidos para prepararlos directamente. Una excepción son los aguacates que en realidad se venden maduros como “aguacates voladores”.

Así que solo usa un aguacate maduro y suave. Los aguacates duros carecen de sabor y son casi imposibles de convertir en guacamole casero. Tan pronto como corte el aguacate, la superficie cortada se pondrá marrón, el aguacate se oxidará y la oxidación cambiará su sabor. Ella se vuelve amarga.

Así que siempre tenga a mano un poco de jugo de limón cuando prepare guacamole casero. El ácido previene la reacción y significa que el guacamole terminado permanece de un verde apetitoso. El principio es el mismo para las manzanas.

receta basica

La receta básica del guacamole casero consta de unos pocos ingredientes:

  • 1 aguacate
  • jugo de medio limon
  • sal
  • 1 cebolla muy pequeña

Retire la pulpa del aguacate del hueso y la piel y ponga todos los ingredientes juntos en la licuadora o hágalos puré con la batidora de mano hasta obtener una crema suave. Si no tienes esos utensilios de cocina, también puedes cortar la cebolla en cubos pequeños y machacar la pulpa del aguacate con un tenedor. ¡Finalizado!

Variantes de recetas

En México, las hojas de cilantro fresco forman parte de muchos platillos. Este es también el caso de muchas recetas de guacamole casero. Las hojas simplemente se hacen puré y se sazonan con su sabor característico. Otros ingredientes opcionales son:

  • tomates en dados pequeños
  • pimientos picados
  • chiles)
  • pimienta
  • ajo
  • perejil
  • cebollín
  • chalotes

¡No hay límites para tu imaginación!

variante baja en grasas

La grasa de aguacate es una de las grasas saludables. Las grasas vegetales siempre deben preferirse a cualquier grasa animal. Aún así, la grasa es muy densa en calorías, y aquellos que necesitan contar calorías pueden estar interesados ​​en reducir el contenido calórico del guacamole casero.

Esto funciona muy bien si tiene una licuadora de inmersión o una licuadora. El aguacate contiene pectinas y otras fibras que se hinchan con líquido. Agregue agua con cuidado a su guacamole, sorbo a sorbo, y continúe mezclando lenta pero constantemente. Alternativamente, también puedes hacer puré de tomates.

Si agregar líquido ha hecho que tu guacamole casero esté demasiado líquido, o si tienes más bocas hambrientas que alimentar que aguacates en la canasta de frutas, otro truco es hacer puré de pan blanco sin corteza o tostadas blancas. Esto da como resultado una consistencia más firme a pesar del mayor contenido de agua. ¡Mira cómo “estirar” el guacamole!

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