¿Por Qué Los Productos Horneados Industriales No Son Saludables?

Los productos horneados industriales no son saludables porque pueden causar problemas de salud debido a su alto contenido de calorías, grasas trans y azúcar. Conoce más sobre el tema aquí.

¿Por qué la bollería industrial no es saludable?

La bollería industrial es tentadora por su irresistible sabor dulce, pero sabemos que no es buena para la salud. ¿Quieres saber por qué la bollería industrial no es saludable? ¡Entonces sigue leyendo!

¿Por qué la bollería industrial no es saludable?

¿Qué se entiende por pastelería industrial? Este grupo de productos incluye todos los productos horneados fabricados industrialmente, como pasteles, galletas o pequeños productos horneados. Estos productos tienen varias cosas en común:

  • Contienen muchas calorías.
  • harina refinada,
  • aceites vegetales de mala calidad,
  • grasas trans y
  • mucha azúcar.

Echemos un vistazo a qué ingredientes tiene la bollería industrial y qué peligros conlleva.

La bollería industrial es muy alta en calorías

La bollería industrial se caracteriza por un alto contenido calórico. 100 gramos tienen una media de 450 kcal, lo que equivale a comer 600 gramos de patatas o 16.000 gramos de judías verdes. Para quemar esas calorías nuevamente, debes correr durante una hora. Esta cantidad de kilocalorías corresponde al 30% del total de calorías que una persona debe ingerir en un día.

Las calorías de los productos horneados fabricados industrialmente que no aportan ningún nutriente también se denominan calorías vacías. No contienen proteínas de alta calidad, grasas saludables, fibra ni micronutrientes. Sin embargo, contienen mucha sal y azúcar.

Los productos horneados procesados ​​contienen grasas hidrogenadas o trans

Las grasas hidrogenadas o trans se crean a través de un proceso químico que tiene muchas ventajas para la industria alimentaria: la principal es el costo, ya que es más económico.

La industria aplica hidrógeno a ciertos ingredientes que contienen grasa líquida de forma natural, como los aceites, a temperaturas muy altas, convirtiéndolos en sólidos.

Como resultado , estos alimentos duran mucho más, son más apetecibles y fáciles de procesar. Incluso el consumo de solo 5 gramos de grasas trans se considera dañino.

bollería industrial

Los productos horneados industriales contienen mucha azúcar.

Según la OMS , el azúcar no debe representar más del 5% de la dieta diaria. Eso es alrededor de 7 terrones de azúcar, o 30 gramos, para adultos y alrededor de 4 terrones de azúcar, o 19 gramos, para niños. Por ejemplo, si comes solo cuatro galletas con chispas de chocolate, que contienen unos 34 gramos de azúcar, lo que equivale a 8,5 cubos, ya estás superando el límite diario.

El azúcar refinado y los azúcares simples como la sacarosa, la glucosa o el azúcar invertido provocan un aumento significativo de los niveles de azúcar en sangre y, por lo tanto, un mayor riesgo de diabetes tipo 2.

alto contenido de sal

El contenido de vitaminas y antioxidantes de estos productos es prácticamente nulo, lo que favorece la producción de radicales libres. La proporción de minerales es muy baja, normalmente solo está presente el sodio, pero en abundancia. El consumo excesivo de sal puede causar presión arterial alta.

Los productos horneados industriales contienen harina blanca

La harina blanca se somete a un proceso industrial que elimina el salvado y el germen y con él las vitaminas, minerales y fibra más importantes. Esto lo hace muy fino, más fácil de digerir y le da a los productos horneados una textura muy fina.

Contienen aceites vegetales de mala calidad.

Una de las razones por las que los productos horneados industriales son tan poco saludables son los aceites vegetales de baja calidad que contienen. Estos aceites son aceites refinados de los que, al igual que las harinas, se extraen vitaminas y minerales.

Su fabricación consiste en un proceso industrial en el que temperaturas muy elevadas provocan la oxidación de grasas y productos químicos. Este tipo de aceite realza el sabor de los alimentos, los hace sabrosos y reduce los costos de producción. Por tanto, sustituyen a otros aceites de calidad como el aceite de oliva.

aceite de oliva

La bollería industrial puede causar problemas de salud

Debido a los ingredientes que contiene, la bollería industrial es extremadamente nociva para la salud. Puede causar los siguientes problemas:

Es adictivo

El procesamiento y la combinación de grasas y azúcares de un producto hacen que quieras comer más y nunca llenarte, según muestra un estudio publicado en PlosOne .

Además , el azúcar reduce el estrés en nuestro organismo al disminuir el nivel de cortisol en la sangre. Cuando estás estresado, buscas pasteles industriales y puedes volverte adicto.

La pastelería industrial es malsana porque provoca obesidad y diabetes.

Debido a su alto contenido calórico y al resto de ingredientes, se gana peso. Además, como se mencionó anteriormente, es fácil comer más de lo que deberías porque no te llenas, sino que tienes más apetito.

Debido a que estos productos tienen una carga glucémica alta, comer productos horneados industriales aumenta la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2.

Los productos horneados industriales aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Comer grasas trans, aceites refinados y sal aumenta el riesgo de presión arterial alta y colesterol, lo que lleva a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Estos compuestos contribuyen a la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad, la inflamación y la elevación de los triglicéridos en la sangre.

Conclusión

En resumen, se puede decir que la bollería industrial no nos aporta ningún beneficio. Así que elimina o reduce al máximo tu consumo de estos productos y opta por hacer repostería casera saludable.

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