Crema De Verduras Con Champiñones, Puerros Y Jengibre

¿Qué mejor que preparar una deliciosa crema para incorporar más verduras a tu dieta? ¡Ligera, fácil y económica, esta es una receta altamente nutritiva que también sabe deliciosa!

Crema de verduras con champiñones, puerro y jengibre

Una sopa cremosa de verduras con champiñones, puerros y jengibre es sana, barata y llena de valiosos nutrientes. Es apta tanto para verano como para invierno y es ideal para incorporar más verduras a la dieta.

Este también es un plato vegano que todos pueden disfrutar. Pero lo más importante es que la crema de verduras con champiñones, puerros y jengibre sabe realmente deliciosa.

Crema de verduras con champiñones, puerro y jengibre

En esta receta encontramos setas que contienen gran cantidad de antioxidantes, beta-glucanos, vitaminas y potasio. Su sabor combina muy bien con el del puerro, conocido por reducir los padecimientos asociados al reumatismo.

Para completar esta mezcla y hacerla aún más saludable, el jengibre completa nuestra receta. Estos tres ingredientes son bajos en calorías, por lo que la sopa cremosa de verduras con champiñones, puerros y jengibre es un plato delicioso, bajo en calorías pero nutritivo.

jengibre

Jengibre fresco
Antes de usar jengibre, es importante conocerlo mejor para saber cuándo evitarlo.

El jengibre es una raíz rica en ácido ascórbico, zinc, calcio, vitaminas A y D. También tiene un alto contenido de antioxidantes y puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.

Sin embargo, también debemos recordar que se debe evitar en determinadas situaciones:

  1. Las mujeres embarazadas no deben consumir jengibre.
  2. Cualquier persona que padezca hemofilia o experimente sangrado abundante también debe evitarlo.
  3. Las personas con problemas cardíacos o hepáticos deben limitar su uso.
  4. Tampoco se recomienda para la fiebre.

1. Receta de sopa cremosa de verduras con champiñones, puerros y jengibre

Crema de verduras con champiñones
Esta receta consiste en ingredientes que son ricos en antioxidantes.

Para esta primera versión de la sopa cremosa de verduras con champiñones, puerros y jengibre necesitamos:

ingredientes

  • 650 gramos de champiñones
  • 3 palitos de puerros
  • 1/2 cebolla
  • 1 pieza de jengibre fresco
  • 1 litro de caldo de verduras
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

preparación

  1. En primer lugar, limpiamos bien los champiñones y los cortamos en trozos.
  2. Luego hacemos lo mismo con el puerro y lo cortamos en aros.
  3. Después de eso picamos la cebolla y el jengibre.
  4. Ahora es el momento de calentar una cacerola y agregar la cebolla y el jengibre.
  5. Pasado un minuto se añaden los puerros.
  6. Ahora salteamos todo unos minutos a fuego alto antes de añadir los champiñones.
  7. Además, también podemos añadir un poco de vino blanco hasta que se evapore el alcohol.
  8. Luego añadimos el caldo de verduras, la sal y la pimienta y dejamos que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos. Asegúrate de que los champiñones estén bien cocidos hasta que estén tiernos.
  9. Finalmente, dejamos que la sopa se enfríe un poco antes de hacer puré hasta obtener una deliciosa crema de verduras sin grumos.

2. Receta de sopa cremosa de verduras con champiñones, puerros y jengibre

Sopa Crema De Puerros
Dependiendo de su gusto, también puede agregar calabacín o papas.

Existe una alternativa que contiene no solo los ingredientes antes mencionados, sino también calabacín y papas. Por un lado la patata le da más consistencia a la nata, por otro lado el calabacín también es muy saludable y delicioso.

ingredientes

  • 2 palitos de puerros
  • 15 champiñones
  • 3 papas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 calabacín
  • un trozo de jengibre fresco
  • orégano
  • sal
  • albahaca
  • pimienta
  • aceite de oliva

preparación

  1. Primero lavamos y cortamos todas las verduras en trocitos pequeños.
  2. Luego sofreímos el ajo y el jengibre en una sartén con aceite de oliva.
  3. Luego freímos las patatas durante 3-5 minutos.
  4. Ahora añadimos el resto de las verduras, que salteamos hasta que se doren un poco.
  5. Luego cubrimos las verduras con agua y añadimos orégano, albahaca, sal y pimienta.
  6. Dejamos que la sopa hierva a fuego lento durante unos 35 minutos.
  7. Después de que las verduras estén blandas, trituramos la sopa hasta obtener una crema sin grumos.

Estas recetas de sopas cremosas son naturales y nutritivas y solo contienen vegetales. Servido con picatostes, es una comida deliciosa para todos los comensales de la casa en cualquier época del año. De esta forma, hasta los más pequeños aprenden a comer más verdura.

Una dieta saludable contiene muchas frutas y verduras. Por eso esta sopa cremosa es simplemente ideal, ligera y nutritiva. Además, es muy fácil y económico de preparar.

Ahora ya no tienes excusas, ¡pruébalos!

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