7 Sencillos Consejos Para Evitar La Oxidación De Los Aguacates

7 sencillos consejos para evitar la oxidación de los aguacates

Los aguacates  son un tipo de fruta muy versátil que se puede utilizar en muchas recetas deliciosas. Al igual que otros alimentos, el aguacate se oxida muy rápidamente y pierde su color fresco y brillante, haciéndolo parecer oscuro y poco apetecible.

Por lo tanto, es aconsejable comer siempre aguacates frescos y rápidos en poco tiempo después de la preparación.

Pero no siempre usamos la fruta entera y queremos guardar la otra mitad para la ensalada del día siguiente sin que se oscurezca. Hoy te damos algunos consejos para evitar la oxidación de los aguacates.

No quites el hueso de los aguacates.

palta

Si solo quieres usar la mitad del aguacate, no quites el hueso del aguacate de la otra mitad para evitar la oxidación.

Desafortunadamente, este truco solo protege lo que se encuentra debajo del núcleo, por lo que solo es parcialmente efectivo. Pero existen otras alternativas para proteger la fruta entera.

El método de la cebolla

Este truco consiste en cortar 1/4 de cebolla roja en trozos grandes y colocarlos en un recipiente hermético. La mitad del aguacate sin pelar se coloca encima. El recipiente ahora está sellado y almacenado en el refrigerador.

Los vapores de cebolla conservan el color verde y la frescura del aguacate. Como solo la piel del aguacate está en contacto con la cebolla, el sabor no cambia. La cebolla utilizada se puede utilizar fácilmente para cocinar.

El método del aceite de oliva

aceite de oliva

El aceite de oliva es un producto natural que no altera el sabor y olor del aguacate. Humedece la mitad del aguacate con un poco de aceite y guárdalo en un recipiente hermético.

Esto evitará la oxidación de la fruta ya que la pulpa no está en contacto con el oxígeno.

metodo del jugo de limon

El aguacate y el jugo de limón se complementan a la perfección a la hora de preparar platos. ¿Sabías también que el jugo de limón se usa para conservar los aguacates?

El ácido cítrico ralentiza el proceso de oxidación,  por lo que simplemente puede rociar la fruta con un poco de jugo de limón.

Alternativamente, puede colocar una rodaja de limón encima de la mitad del aguacate. En ambos casos, el aguacate debe mantenerse en un recipiente hermético en el refrigerador por no más de 2-4 días.

Agua fría

agua

Un método muy utilizado en restaurantes y hogares es sumergir el aguacate en agua fría para evitar el contacto con el oxígeno. Sin embargo, es recomendable usar este método solo si el aguacate restante se consumirá inmediatamente después.

papel de cocina

El papel de cocina puede ser muy útil para conservar los alimentos. Cubre bien el aguacate con el papel aluminio y guárdalo en el refrigerador.

Si, a pesar de todo, el aguacate se oscurece un poco y pierde su color brillante, basta con retirar y desechar una fina capa de la superficie.

hacer puré de aguacate

palta

Si quieres guardar un aguacate sobrante, puedes usarlo para hacer un delicioso guacamole. Triture el aguacate y agregue un poco de jugo de limón.

El ácido de la lima evita que el aguacate se oxide, manteniéndolo agradable, verde y fresco. Coloque el guacamole en un recipiente hermético y use papel de aluminio extra entre el recipiente y la tapa.

Puedes condimentar el guacamole según sea necesario al día siguiente o usarlo en una ensalada, por ejemplo.

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